就在杜波伊斯夫人犹豫不决时,另一边，工人们工作的旧谷仓里，已经开始了一天的工作。
因为今天来了萝拉她们村子的一批‘新人’,在玫瑰园管家的安排下,所有人被刻意打散，夹杂在旧人中间。这样，被简单教过要做什么事的新工人,立刻就能上手了——就算一开始不知道怎么做，看两边的人怎么做就跟着做，慢慢也就会了，无非就是最初做得慢一些而已。
本质上这就不是一个多需要技能技巧的工作，细心就足够了。
萝拉和女邻居就被分开了,夹在一个和她差不多年纪的妇女，和一个才12岁的孩子间。
一开始,是做今天的新抹油板。一个个干净的抹油板发下来,每个人面前都有。端着化开、混合好的油脂的工人,一手拿一个特制的大汤匙，在每个人面前的抹油板上舀一勺的分量是刚刚好的。
萝拉就见两旁的‘熟练工’，拿着木质刮刀，迅速在脂肪凝固前推平刮匀。她虽然是第一次做这个工,但手又稳又快，照样一次就做好了。注意到她的动作，和她年纪差不多的邻座妇女还冲她笑着点了点头。
他们并不是计件算工资,只是座次近的工人是编到了一个工作小组。而同一个工作小组完不成应做的工作,就得所有人推迟下工时间。所以小组内如果有人拖后腿,是会让所有人不高兴的这次加入新工人,出于公平每个工作小组都有新来的。
大家有新人拖后腿的心理预期,但如果新人不那么糟糕，那当然是最好的了。
因为摊得足够薄，刮平的脂肪迅速凝结成白白的一层，像是蜡一样。这时候，桌子中央已经摆上了一篮又一篮新摘的玫瑰花瓣。这些玫瑰花瓣之前盛放在铺着干净亚麻布的扁筐里，沾上的露水被亚麻布吸收了大部分。再稍微晾一晾，现在拿来做脂吸法的，都基本干了。
一日清晨，天不亮的时候摘下的玫瑰花，这是香气最浓郁的。于是就在天蒙蒙亮时，萝拉这些工人，将它们均匀地铺在了雪白的脂肪上——不是花瓣铺得越多越好，那样很容易浪费花瓣。基本上以肉眼看不到白色的脂肪，但又不会有任何花瓣，一点儿没贴到脂肪为准。
萝拉只是稍微看看就知道要点了，这一步也做的一点儿不错。巡查的管事从每个人背后经过，确保花瓣铺得
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