江荇答应赵壑参加展会,主展品为咖啡。
他家的咖啡的综合评定有SSS级，足以参加展会。
赵壑站起来伸了个懒腰：“你答应了我就放心了。那我先回去了，有事再叫我。”
江荇：“不留下来吃饭吗？你自己带的螃蟹。”
赵壑：“不用了,你们家的小家伙那么多，这点螃蟹还不够分。”
赵壑穿好骑行服的外套,朝他挥手,干脆利落地上车走了。
江荇回厨房看自己的奶酪。
乳清已经分离得差不多，他去将消过毒的白布拿过来，吊在厨房，又将絮状物一勺一勺舀到兜着的白布中。
乳清渗透过布料慢慢滴回桶里,奶酪则在白布中凝结。
经过手的搓揉,奶酪像面团一样,越来越大,最后凝成一个微黄柔软又有点弹性的团子。
这个团子闻着有浓浓的奶香味，江荇揪了一点尝尝,能感觉到里面丰沛浓郁的奶味,口感也很顺滑。
江荇花了一个多小时,一共做出了五团奶酪。
现在的奶酪含水量还是很高的,直接吃的话已经能够吃了，但是如果想要贮存,得另外放一段时间，让里面的水分慢慢蒸发，也让味道慢慢浓郁,发酵出更特别的风味。
他原本想把奶酪吊在厨房，转念一想,厨房里火烧火燎,奶酪放在这里,多半会被熏到油烟，容易串味。
这么想来，江荇干脆打电话到村里，请村里的木匠帮忙做一个架子。
架子也不用做太好，简单做个松木架，能托着奶酪就行。
到时他们将木架放到杂物间里，奶酪包好，开着窗让奶酪慢慢熟成。
因为骄虫的脑袋和杭行一，他们家完全没有虫鼠，就这么放在架子上也可以。
中午，小家伙们排着队，你推我挤，叽叽喳喳打闹着从外面进来，一进门就闻到了浓郁的香味。
小家伙们的眼睛一下瞪大了，争先恐后地往厨房跑。
橘猫速度最快，四爪着地，飞快跑过来跑到江荇身边，转着圈问他：“阿荇中午做什么？怎么那么香？喵。”
江荇低头看它一眼：“主菜是香辣蟹，你们还想吃什么？趁着饭还没做好可以点菜。
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