第9章第9章
【可别是跑了】
书瑞在市场上提了一尾四斤多重的青鱼，又捡了几样佐料，两人一同回了客栈。
这时辰离午时还有些时辰，恰好是错开烧饭的时间借灶。
书瑞从箱笼里取出打白家走时，预备用来防身的菜刀。好刀多用，赶路时虽没派上防身的用场，这烧饭做菜时又能取出来使。
幸得是没嫌麻烦带了，否则此番还得重新买，一把好的菜刀价格也不便宜，几百个钱，几贯钱，甚至几十贯钱的都有。
这把还是他会烧菜了以后攒钱买的，足也花费了两贯钱才买下的，虽说不得多贵重，却是用惯了的。
书瑞快刀利手的杀鱼去鳞，自鱼脊骨将厚实的鱼肉片做两大块，由鱼尾向鱼头，依着纹理刮下鱼肉。
提着两个空水桶进后灶来的伙计哥儿单晴，生得一双圆圆的大眼，不过十五六的模样，见着书瑞一水儿的麻利动作，痴痴地跑过去：“韶哥儿，你要下厨呀？”
书瑞应了一声：“做碗鱼丸。”
他一头说着，一头将买回的葱姜拍碎浸泡，滤出汁水。
刮好的鱼蓉足有小半盆子，撒上适量的盐，一只手按住盆沿，一只手便顺着一个方向使劲的搅打。
鱼蓉慢慢黏手发稠后，少量多次的加入滤好的料子水，每加一回都得搅干了再加第二回，如此重复个三四回，鱼蓉有光泽，抓起来也不脱手才算成。
放好调味料子后，筛适量的淀粉进去搅匀，抓起一团鱼蓉从虎口处挤出，使勺子来挖进清水里，浑圆的鱼蓉从水底浮起，鱼丸便算做出来了。
那伙计哥儿看得津津有味，半晌才想起自己还拎着两只桶，放下后，打灶前去帮书瑞升起了火。
书瑞赶着时间，打了两个鸡卵摊了张蛋皮，切做条，使将才剩下的葱姜段儿入油爆香，添水成汤。
捞了鱼丸下锅，依次下料调味，末了，添了一把芹菜叶子进去。
“好生香！韶哥儿你是灶人罢！”
帮着烧火的晴哥儿嗅着热气飘腾的鱼丸汤，不由自主地咽了咽口水。
不是他拍书瑞的马屁，他时常都帮着客栈后灶专门烧饭的汪娘子打下手，汪娘子做些炒啊、炖的菜时，也能闻
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