林千秋在制作‘花见便当’。
在日本，‘花’如果不加前缀，又不是泛指，那就是特指樱花了。所以日本说‘花见’，其实就是赏樱花的意思，而‘花见便当’，就是赏樱花的时候吃的便当。
虽然一般不会特别要求赏樱花的时候只能吃什么、不能吃什么，但这种相当传统的节令活动，很容易诞生某种约定俗成。所以‘花见便当’即使没有规定内容，也有惯例的一些食物，比如炸鸡块、玉子烧、樱花饭团什么的。
说实话，在了解到经典花见便当里有炸鸡块的时候，林千秋是很怀疑的，这真的是传承很久的花见便当内容吗？炸鸡什么的，未免也太现代化、美国化了吧？不过她转念一想，又觉得不是不可能，可乐饼、炸猪排这种典型的炸物，都能成为大正三大洋食之二，炸鸡块也不一定是想象中很现代的食物。
‘花见便当’，或者说赏樱花便当，说起来很有仪式感，不过本身并不比其他便当更麻烦。林千秋做起来并不慢——提前用姜蒜、料酒、酱油等调料腌渍好的鸡腿切块，放在厨房纸上稍微去一下多余的水分，再裹上鸡蛋面粉糊，就可以炸鸡块了。
炸鸡块的话，只要控制油温上有经验，就不可能失手。林千秋这方面颇有经验，当然更没有问题……当她觉得油热得差不多了，立刻就放下了裹好糊的鸡块，两分钟后捞起。这个时候鸡块其实还没完全熟，但问题不大，由于油炸的原因，鸡块离开热油后还在‘加热’，放在一边自己就会熟得差不多。
之后还要复炸，这也没什么，只是油温要比第一次炸稍微高一点，时间还是两分钟。
炸鸡块做好后，就可以准备玉子烧了。炸鸡块够简单的了，玉子烧则要更简单，尤其是人在日本，制作玉子烧的次数实在太多，林千秋简直闭着眼睛都能做好。
调好的鸡蛋液放在碗里，长方形的小巧平底煎锅加热，微微加一点油，蛋液就可以倒进去一部分了。在锅子里摊成不厚不薄的一层，稍微凝固就能卷起来，卷到长方形平底煎锅的一头，这时候又倒鸡蛋液、摊平、卷起……这个流程走三遍左右，鸡蛋卷就差不多够大了。
是的，玉子烧就是鸡蛋卷而已。不过比起国内的煎鸡蛋，它除了会做成‘卷’以外，口味也不太一样，首先调鸡蛋液的时候，会加牛奶、盐和糖调味，然后根据各家的口味，往往还有别的添
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