崔家人都知道骨头也能吃，不然四郎不会嚼。
吃骨头从前都是买肉时老板给搭跟大骨头，可以留着炖汤煮菜。骨头汤喝着也香，炖熟的大骨头上面覆着一小层极小的肉，把骨头啃得光溜溜，再对半切开，可以挖中间的骨髓吃。
那时许娘子坐月子，买猪肉时就有大骨头，家里孩子最喜欢了。
所以四郎才会嗦完顺道咬一口尝尝，没想到一咬竟然能咬动，还能咬烂，骨头渣子就咽了，吃完真是回味无穷。
他舔了舔嘴巴，道：“三姐啊，这骨头都软了，能吃，骨头也好好吃！”
崔如英看他吃的是红烧口味的，说道：“你再尝尝糖醋的，红烧的香，但是糖醋的滋味好，是酸甜口的。”
崔家是不做甜口菜的，在酱肉包子之前，也不知道菜里还能放糖。
糖金贵，一般舍不得吃用。
不过盐糖都是调味儿的，甜口菜更香更下饭，汤汁泡饭也好吃的。
崔如英尝了块肋排，软烂不说，肉中带着排骨独有的香味儿。不过吃排骨她还是爱啃骨头大的，就专心致志啃起大骨头了。
脊骨崔如英最喜欢，虽然骨头多肉少，但是连着骨髓和肥肉的地方，特别入味特别软烂，她尤其喜欢吃骨头缝里的小肉丝。
比别的地方的肉好吃，啃会儿骨头，吃两口米饭，唯一美中不足的是，崔如英在侯府吃肉也不少，现在只吃肉会觉得腻。
但崔家众人没有这个顾虑，头一回吃这个，恨不得把骨头都嚼烂了。
不管是红烧还是糖醋的，因为前头炖的时间长，后头又收汁儿，骨头也能入味。
脊骨也能啃得动，外头边边已经酥烂，崔大山牙口好，连骨头带肉直接吃进肚子里，骨头两下嚼碎，然后快扒两口白米饭，吃完这一口，人从内而外有种说不出的感觉，头重脚轻，都飘飘然了。
平日觉得有包子啥的吃就够好了，但吃了排骨，还是觉得肉最好吃。
包子里头的肉和这种盆里的炖肉不一样，完全不一样。
崔大山：“这个好吃，我还觉得有骨头不成呢，难怪每日买的不少。”
崔家现在做生意用肉多，跟肉摊儿老板也熟，买的多老板会让利，头一天提前说，也会把肉留出来。偶尔崔大山去的晚，见摊儿上的排骨早早就卖完了。
是好吃。
不过吃骨头不比吃别的，又要掰又要啃的，四郎五郎就吃的
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