刻板印象中,西方古代夏天是不用冰，也不会用冰的。
这一方面是对西方古代民生水平的怀疑，另一方面也是觉得温带海洋性气候,夏天也不怎么热,没必要用冰——即使是现代,西方很多国家,家用空调也不普及,就是因为气候不同。
但实际并不是那样,哪怕是就气候论气候,西方也不全是温带海洋性气候。其中一大圈的的地中海气候,特征就是‘夏季炎热干燥,冬季温和多雨’呢！
所以事实上,从古罗马起,西方就会在夏季用冰了。当时的贵族甚至将夏天的冰块作为一种特殊的礼物，彼此之间互相赠送。
据说最初是夏天从高山山顶采来冰雪，但显然不是所有的山都足够高,山巅有终年不化的冰雪，夏天还能去采。就算有，夏天要用的时候就得去采一次，成本也高的让人流泪。所以很快人们也像华夏古人一样学会了藏冰,只不过不是藏在冰窖里，而是在条件特别好的山洞。
山洞气温低,是天然的冰窖，还省了挖地窖的工，所以当时很快流行了起来。不过这样私家用冰还是不够方便,最后在家里挖地窖藏冰,也很自然地被‘发明’了。
之后发生的事就很熟悉了,罗马倾颓、蛮族入侵、文明劣化、技术退步.很多古罗马有的东西都变得稀有，甚至完全消失。藏冰这件事也一样，一方面是藏冰的技术变得少有人知，另一方面，就算是贵族也没多少人还具备那个财力。
这很正常，即便是华夏，也是宋代以后‘冰’才进入寻常百姓家的。虽然这个‘寻常百姓家’，指的也是小富之家。更多的普通人，也就是夏天偶尔在冷饮店吃点儿冰
原本布鲁多宫廷是没有藏冰的做法的，应该说，此时除了环地中海边缘一圈，其他地区‘藏冰’都绝迹了。这既是因为环地中海边缘一圈，罗马的遗产保留比较多，也是因为夏天炎热干燥的气候让他们对‘冰’更有需求。
要知道，布鲁多捏他自‘法兰西’。而历史上的法兰西，开始食用类似于‘刨冰’之类的冷饮，还是意大利的‘凯瑟琳·德·美第奇’嫁到法兰西王室，这才带来的。可想而知，此前夏天的冰，就算真的有用处（譬如给食物保鲜），也不会出现在贵族眼前。
而贵族统治的时代，不出现在贵族眼前的，就没有多少
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