米粉买来了,海珠找酒馆老板借桶热水泡粉。
齐老三拉着木板车也到了，他把家里的饭桌和椅子也拉了过来，提着一筐贝壳和盘子放海珠腿边,说：“傻了吧，这东西忘了。”
海珠瞥了一眼笑了，还真是把最紧要的东西落下了。
海贝留了一扇壳,隔着灼热的铁板把热度传到贝肉上，贝肉里的汁水滋滋冒了出来。鲍鱼也如是,鲍肉从下至上慢慢烫熟，汁水溢了出来，又在不断的炙烤下回缩进鲍肉里。
四盏灯笼挂了起来,光晕随风摇晃，折射在铁板上微微反光。海珠揭盖装蒜蓉的罐子,大勺舀小勺分,蒜油抹在鲍肉贝肉上，腾腾的热气一烫,蒜香飘开了。
“娘，我昨晚做梦就是这个味道。”稚童大声说。
清楚是怎么回事的街坊邻居善意地笑了,海珠抬头看一眼,笑着在其中一个鲍鱼上只抹了蒜油，熟了之后让风平给那个小孩送去。
一个贝壳上可以装四个鲍鱼或是两个海贝,海珠让齐老三去酒馆借个托盘，她把大贝壳摆在托盘上，铲了鲍鱼和海贝放上去,由他端上桌给客人上菜。
沈遂拎了个椅子坐在她旁边拿盘子吃,鲍鱼海贝之类的他家饭桌上自然不缺,他也吃过不少,不至于吃厌，但也相当于米饭了，再怎么吃都不会觉得新奇。不过今晚吃这口现烤的，他觉得滋味不错。
海珠探身从桶里捞一箩米粉放一旁控水，偏头问他滋味如何。
“食材新鲜，滋味不错。”沈遂咬着鲍鱼壳扔掉，见有人要去买酒，他掏出一把铜板递过去，“帮我捎一碗来。”转过头继续跟海珠说：“我家厨子的手艺也不差，但不如你做的好吃。”
海珠笑了。
“真的，我没说假话哄你，待会儿我二哥二嫂来了你问问他们。”
“我相信，这叫锅气，韩家的食方里也写了，吃菜戒停顿。你家吃饭是饭菜一起端上桌，厨子又不能一锅把所有的菜做好，只能做好了先放蒸笼里温着，相当于热了一次又一次，最鲜美的味道已经没了。”海珠舀两勺油倒铁板上，紧接着倒米粉，米粉上的水碰上油呲啦滋啦响，她后仰着身子，手上攥着铲子快速翻炒。
沈遂挪了下凳子，接过酒碗喝一口，他仔细回想，怎么也想不起来食方上有没有这一说
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