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第79章 四时糕点 临安城美食录

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黑芝麻炒熟,碾成细碎的粉末,加水过滤出渣,剩下的倒入锅中,放几块冰糖,一边加热一边搅拌——不然容易糊锅。

熬好的黑芝麻糊浓郁粘稠,盛在碗里,表面光滑细腻,浇上一勺桂花酒酿圆子,再点缀些红枣碎和核桃仁,甜蜜又好看。

窗外寒风阵阵,坐在暖意融融的屋子里喝一碗香甜柔滑的黑芝麻糊,林稚觉得,幸福莫过于此。

上辈子也没少喝过黑芝麻糊。

超市买来的一大袋,里面装着十几袋小包装,颜色灰白,用热水冲出来的芝麻糊也是灰白色的。味道嘛,好吃是说不上的,只能说是能吃。

那时吃黑芝麻糊也是在早上,囫囵来上这么一碗,再啃一块面包,然后就拿着书去上早八。

吃了自己亲手熬着的黑芝麻糊,林稚对“真材实料”这几个字的重要性又有了新的理解。

这黑芝麻糊怎么就这么香浓,怎么就这么细腻?关键还不扎嗓子不糊嘴。

林稚一边喝着不糊嘴的芝麻糊,一边和阿青阿蓝他们商量“大力发展糕点”的事宜:“就按照春夏秋冬分类,用四季水果入馅儿,制成糕点。”

“甜点单子不像食单一样经常变动,便用花笺子制作,不用小木牌了,样子好看——就叫‘四时糕点’。”

阿蓝闻言笑道:“其他茶坊推陈出新都是用茶叶入手,小郎君却是从糕点入手,也算另辟蹊径了。”

“现在哪有单纯来喝茶的?要么听戏,要么吃糕,总得干一样旁的。我觉得阿郎的主意很好!”沈小七咬着酒酿圆子说。

“小郎君的主意自然是好的。”阿蓝开口,“不过我有个问题。”

林稚点点头,“阿蓝你说。”

“以四季水果制成糕点固然是好,可冬季不比春夏两季,应季水果少,糕点数量上有所欠缺怎么办?”

“问得好。”林稚笑了笑:“这个我也想好了,就从颜色入手。”

“白色这种颜色很容易让人联想到雪,就归为冬季的糕点。”

阿青得到启发:“那是不是也可以从名字入手?广寒糕、云片糕这种,也很容易让人联想到冬天。”

阿蓝道:“既然如此,还有形状。雪花形的糕点肯定属于冬季,花朵形的则属于春季,以此类推……


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